“건강식인 줄 알았는데, 간 망친다”… 영양학과 교수 의외의 경고, 뭐지?

 

 

“건강식인 줄 알았는데, 간 망친다?” 단백질 과다 섭취에 대한 영양학 교수의 경고

단백질 많이 먹을수록 건강해진다는 믿음, 정말 맞을까?

닭가슴살을 하루 세 끼 먹고, 단백질 음료까지 챙겨 마시는데 건강이 더 나빠질 수 있다면 믿을 수 있을까?

최근 단백질 열풍이 거세다. 헬스장에서는 단백질 쉐이크가 필수품처럼 여겨지고, 편의점에는 고단백 식품이 넘쳐난다. 그러나 영양학 전문가들은 오히려 과도한 단백질 섭취를 우려하고 있다.

특히 젊은 층 사이에서 나타나는 '탄수화물 기피 현상'이 새로운 건강 문제로 떠오르고 있다.

고 단백 닭가슴살 단백질

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단백질 과다 섭취 , 생각보다 흔하다 

결론부터 말하자.

대부분 사람들은 이미 하루 권장 단백질 섭취량을 충족하고 있다.

성인 기준 하루 권장량은 체중 1kg당 약 0.8~1.2g 수준이다. 체중 70kg 성인이라면 약 56~84g 정도면 충분하다.

그러나 최근에는 하루 150~200g 이상 단백질을 섭취하는 사례도 적지 않다.

문제는 근육이 필요로 하는 양 이상 섭취한 단백질은 결국 다른 방식으로 처리된다는 점이다.

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왜 간과 신장에 부담이 될까?

과잉 섭취된 단백질은 체내에서 분해 과정을 거친다.

이 과정에서 질소 노폐물이 발생한다.

간은 단백질 대사 과정에 지속적으로 관여하고, 신장은 생성된 노폐물을 배출해야 한다.

즉, 단백질 섭취가 지나치게 많아질수록 간과 신장은 더 많은 일을 하게 된다.

건강한 사람은 어느 정도 감당할 수 있다. 그러나 지방간이나 신장 기능 저하가 있는 경우에는 부담이 커질 수 있다.

간 단백질 혹시 나에게도 필요할까

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탄수화물을 끊으면 더 위험해진다 

여기서 중요한 점은 단백질 자체가 문제가 아니라는 사실이다.

문제는 균형이다.

최근 유행하는 저탄수화물 식단은 밥, 고구마, 과일 섭취를 극단적으로 줄이고 단백질 위주 식사를 권장한다.

그러나 탄수화물은 뇌가 가장 선호하는 에너지원이다.

탄수화물이 부족하면 피로감이 증가하고 집중력이 떨어질 수 있다.

실제로 극단적인 저탄수화물 식단을 지속한 사람들 가운데 무기력감, 변비, 두통을 호소하는 사례가 적지 않다.

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암 발생 위험 논란도 계속된다 

최근 일부 연구에서는 동물성 단백질 과다 섭취와 특정 암 발생 위험 증가 가능성을 제기했다.

특히 붉은 고기와 가공육 섭취가 많을수록 대장암 위험이 높아질 수 있다는 연구 결과도 있다.

물론 단백질 자체가 암을 유발한다고 단정할 수는 없다.

그러나 육류 중심 식단이 장기간 지속될 경우 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있다는 점은 분명하다.

단백질 많이 먹으면 오히려 간에 부담될까

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건강한 식단의 핵심은 균형이다 

몸은 단백질만으로 움직이지 않는다.

탄수화물은 에너지를 공급한다.

지방은 호르몬 생성에 관여한다.

비타민과 미네랄은 대사 활동을 돕는다.

자동차가 엔진만 있다고 달릴 수 없는 것처럼 사람의 몸도 단백질 하나만으로 건강을 유지할 수 없다.

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지금 필요한 것은 ' 고단백' 이 아니라  '균형잡힌 식사 '

건강을 위해 시작한 식단이 오히려 건강을 해칠 수 있다.

닭가슴살을 추가하기 전에 채소가 충분한지 살펴보자.

단백질 음료를 마시기 전에 하루 식단 전체를 점검해보자.

근육은 중요하다.

그러나 간 건강, 혈관 건강, 장 건강도 중요하다.

단백질도 독이 된다

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당신의 식단은 균형 잡혀 있는가 ?

최근 일주일 동안 먹은 식사를 떠올려보자.

단백질은 늘었는데 채소는 줄지 않았는가?

닭가슴살은 챙기면서 과일은 피하고 있지 않은가?

건강은 특정 영양소 하나가 만드는 결과가 아니다.

진짜 건강한 식단은 유행을 따르는 식단이 아니라 몸이 필요로 하는 영양소를 균형 있게 채워주는 식단이라는 사실을 기억할 필요가 있다.